电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式包括但不限于以下几个方面：
1. 资金安全：网站采用加密技术确保用户的个人信息和资金信息在传输过程中的安全性，同时会采取多重防护措施来保障用户在网站上的资金安全，如采用安全的支付系统、账户资金隔离等措施。
2. 游戏公平：网站会采用公正的算法和系统来保障游戏的公平性，如使用随机数发生器来确保游戏的随机性和公平性，禁止任何形式的作弊行为，同时对游戏进行监控和审核，及时发现并处理任何违规行为。
3. 合法合规：网站会遵守当地法律法规，取得相关的经营许可证和认证，保障用户的合法权益，同时对用户的个人信息进行严格保护，不会将其泄露给任何第三方。
总的来说，电竞投注网站通过加密技术、公正算法、合法合规等方式来保障资金安全和游戏公平，从而为用户提供安全可靠的游戏环境。