电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏的公平性：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术和安全支付网关，保障用户的个人信息和资金的安全。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保资金流转的透明和稳定。
3. 第三方监督机构：网站可能会聘请第三方监督机构对游戏进行监督和审核，确保游戏的公平性和透明度。
4. 采用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来保证游戏的随机性，防止作弊和操纵行为的发生。
综上所述，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平性，以确保用户能够安心投注并获得公平的游戏体验。