电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用安全加密技术：网站会使用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据，确保信息传输过程中的安全性。
2. 严格的资金管理制度：网站会设立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作安全可靠。
3. 良好的信誉和合法性：选择有资质和信誉良好的电竞投注网站进行投注，避免遭遇非法网站造成的风险。
4. 游戏公平性检测：电竞投注网站会通过第三方机构对游戏进行公平性检测，确保游戏结果不受干扰。
5. 排查作弊行为：网站会采取措施排查用户可能存在的作弊行为，确保游戏公平性和用户利益。
综上所述，电竞投注网站通过技术手段和管理制度来保障资金安全和游戏公平性，用户在选择投注网站时需注意网站的信誉和合法性，保护好个人信息和资金安全。希望以上信息对您有所帮助。