电竞投注网站保障资金安全和游戏公平主要通过以下方式：
1. 使用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和资金交易在传输过程中得到保护。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款流程安全可靠，避免资金被挪用或被盗。
3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，例如PayPal、支付宝等，确保资金交易的安全可靠。
4. 游戏公平性审核：电竞投注网站通常会接受独立的第三方机构对游戏系统进行审核，以确保游戏的公平性和透明度。这些机构会对游戏的随机性、赔率和结果进行检查，以确保玩家有平等的机会赢取奖金。
综上所述，电竞投注网站通过采取各种措施来保障资金安全和游戏公平，并通过第三方机构的审核来确保其公平性和透明度。