电竞投注网站通常采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用安全加密技术：电竞投注网站使用SSL加密技术来保障用户的交易数据和个人信息在传输过程中的安全。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立专门的资金管理制度，对用户的资金进行严格的监管和管理，确保资金安全。
3. 第三方支付平台：网站通常会接入知名的第三方支付平台，如PayPal、支付宝等，来进行用户的充值和提现操作，提高资金安全性。
4. 游戏公平性检测：电竞投注网站通常会引入独立的第三方机构来对游戏的公平性进行检测和验证，确保游戏结果的公正性和真实性。
因此，电竞投注网站通过采取以上措施来保障资金安全和游戏公平性，为用户提供安全可靠的投注环境。